水にさらすに関する知恵袋｜ウォーターサーバーで快適ライフ

【質問】

キャベツの千切りを水にさらすと、ビタミンなどの栄養素は溶け出してしまいますか？

【解答】

水溶性ビタミンは溶け出します。だからと言ってビタミン剤を飲んでもすぐにおしっこで流れ出てしまいます。なので気にしないで氷水にくぐらしたシャキシャキキャベツを毎日食べましょう。