【紅茶のケーキ】に関する知恵袋
【質問】
アップルchaiパウンドを作りました。最近、紅茶のケーキにはまっていて、色々と試行錯誤しているのですが、どうも香りがイマイチです;;茶葉はティーバックのものを使用しています(´・ω・｀)香りを出すためには、やはりティーバックでは物足りないのでしょうか?リキュールなどを使った方がいいのでしょうか?
【解答】
茶葉は、少量の熱湯でふやかした方が香りは出やすいですよ。お茶は基本的に、熱湯に浸さないと味も香りも葉に閉じこもったままなんです。ウォーターサーバーの快適のライフについて説明すると、（アールグレイなどの着香茶はまた別ですが）パウンドケーキは、紅茶のケーキの知恵袋なら、バターたっぷりで、しかもりんごとチャイも入るのですよね。繊細な紅茶の香りは、バターやスパイスにはかなり負けてしまうと思いますが。。。紅茶のケーキの知恵袋を見ると、まずは、熱湯浸出です。ウォーターサーバーの快適のライフから考察していくと、じっくり長く蒸らしてください。それでだめなら、紅茶リキュール併用ですね。
